近日，我校湘中特色農業資源開發利用與質量宁静控制湖南省重點實驗室在國際著名食品類期刊《Food Chemistry: X》发表了：“Geographical origin traceability of sweet cherry (Prunus avium (L.) Moench) in China using stable isotope and multi-element analysis with multivariate modelling”的研究性论文。本研究由PP电子学院農業與生物技術學院的食品科学与工程专业2020级本科生陈飘和王双辉博士为配合第一作者，刘志副教授及鲁东大学食品学院贡汉生教授为配合通讯作者。本研究在湘中特色农业资源开发利用与质量宁静控制湖南省重点实验室开展研究事情，获得国家自然科学基金、新疆维吾尔自治区重点研发项目“厅厅联动”重大专项的资助。

甜櫻桃（Prunus avium (L.) Moench）味道鲜美、营养富厚，深得消费者喜爱。地理标志掩护（Protected Geographic Indication, PGI）产物认证的樱桃，如烟台大樱桃、大连甜樱桃，销售价钱更高，市场竞争力更强。在经济利益的驱使下，非PGI认证的樱桃产物冒充PGI产物或以劣质产物冒充优质樱桃产物的现象频发，不仅导致市场诚信被破坏，也滋扰我国樱桃种植工业的生长。

  圖（1）中國櫻桃原産地漫衍及品種；（2）櫻桃穩定同位素及元素特征與産地環境相關性分析，及區域差異；（3）HCA、PLS-DA和LDA建模判別結果

本研究調查中國差异省份收罗的櫻桃樣品的穩定同位素與多元素特征，分析其與浇灌水和耕種土壤的相關性及産地微氣候調控同位素分餾及元素富集機制。構建我國櫻桃産地特征數據庫，建设了非監督與監督兩類化學計量學分類判別模型，實現中國差异省份櫻桃産品的溯源，判別精度超90.9%。能夠確保我國櫻桃原産地標簽標識真實性，對維護市場誠信和消費者權益具有重要意義。

原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101477